Zuurkoolsoep


Snijd de spek en varkenslappen in kleine stukjes en snipper de ui.
Fruit de varkenslappen, ui-snippers en de spek samen in wat boter aan.
Snijd de zuurkool zo fijn mogelijk en vang het water van de zuurkool op.
Voeg de zuurkool en zuurkoolwater aan het vlees toe samen met de paprikapoeder, suiker, krummelzaadjes en 1,5 liter warm water.
Leg het deksel op de pan en laat het circa een uur zacht koken.
Roer een papje van de zure room en bloem met enkele eetlepels van de soep.
Voeg dit papje al roerend weer toe aan de soep.
Blijf roeren op een laag vuurtje tot de soep licht gebonden is.

VN:F [1.9.17_1161]
Beoordeling: 4.8/10 (9 stemmen)
Zuurkoolsoep, 4.8 out of 10 based on 9 ratings