Tomatensoep


Halveer de tomaten maar ontpel deze niet.
Snipper de ui ragfijn en fruit de snippers samen met de tijm, tomaten, laurier en paprikapoeder voor enkele minuten in boter.
Giet de bouillon erbij, leg het deksel op de pan en laat het voor ongeveer 10 minuten koken.
Wrijf de vaste bestanddelen door een zeef.
Roer vervolgens de tomatenmoes weer door de bouillon.
Voeg de rijst toe en laat de soep zachtjes pruttelen tot de soep licht gebonden en de rijst gaar is.
Strooi vlak voor het serveren de verse peterselie erover.

VN:F [1.9.17_1161]
Beoordeling: 5.7/10 (41 stemmen)
Tomatensoep, 5.7 out of 10 based on 41 ratings