Spinaziesoep


Snipper de ui ragfijn en fruit de snippers in wat boter tot deze een goudgele kleur hebben.
Was de spinazie schoon.
Voeg de uitgelekte spinaziebladeren toe aan de uisnipper en laat deze even meebakken op een hoger vuur.
Giet de bouillon erbij, leg het deksel op de pan en laat het voor ongeveer 20 minuten koken.
Wrijf de spinazie door een zeef en maak een papje van de room, spinaziepuree, nootmuskaat, bloem en enkele eetlepels van de warme soep.
Roer het vervolgens weer door de soep.
Blijf roeren tot de soep licht gebonden is.
Haal de korst van het brood en snijd de sneetjes brood in dobbelsteentjes.
Bak deze in een pan met boter goudbruin.
Serveer de sneetjes apart in een schaaltje.

VN:F [1.9.17_1161]
Beoordeling: 4.2/10 (17 stemmen)
Spinaziesoep, 4.2 out of 10 based on 17 ratings