Palingsoep


Maak de paling schoon en snijd deze in grote stukken.
Zet het vervolgens op met water, schijfjes citroen en zout en laat het voor ongeveer 20 minuten gaar koken boven een laag vuurtje.
Zeef de bouillon en verwijder het visvlees van de graat.
Wrijf het visvlees vervolgens door een zeef en meng dit met enkele lepels van de soep en de bloem.
Voeg het papje vervolgens weer toe aan de soep door het licht te roeren.
Blijf roeren tot de soep licht gebonden is.
Voeg vervolgens een lepel boter toe, wat citroensap en de peper.
Voeg voor het serveren de kervel toe.

VN:F [1.9.17_1161]
Beoordeling: 0.0/10 (0 stemmen)