Kerriesoep


Snipper de ui en appel ragfijn en fruit de snippers en de kerrie in margarine boven een laag vuurtje.
Leg het deksel op de pan en voeg geleidelijk steeds een lepel bouillon toe.
Roer de bloem erdoor als de ui zacht begint te worden.
Giet er geleidelijk de koude bouillon bij als de meelkleur van de bloem verdwenen is.
Blijf roeren tot de soep licht gebonden is.
Laat de soep voor ongeveer 20 minuten pruttelen.
Wrijf de vaste bestanddelen door een zeef.
Roer de licht voorverwarmde room door de ui-massa en meng het vervolgens door de soep.

VN:F [1.9.17_1161]
Beoordeling: 4.6/10 (27 stemmen)
Kerriesoep, 4.6 out of 10 based on 27 ratings