Tag Archives: tomaten

Komkommer en tomatensoep

Schil de komkommers en snij ze in stukjes. Bewaar een stuk van 5 cm voor de garnering. Hak de tomaten in stukjes. Pak een zeef en druk er de zachte gedeeltes van de tomaten door. Verwijder de pitten uit de tomaten. Voeg het sap en puree, tomatenvlees, ui, komkommers en citroensap toe in een blender … Continue reading

Goulashsoep

Snijd het rundvlees in kleine blokjes van 2,5 cm. Verwijder het zaad uit de groene peper en hak deze vervolgens fijn. Pel de tomaten en deel ze in vier stukken. Snijd de aardappelen in grote stukken. Verhit de olie in een pan en voeg de stukjes vlees geleidelijk toe. Sauteer het op een hoog vuur … Continue reading

Antiliaanse vissoep

Verwijder de schubben van de vis, snijd de buik open, haal de ingewanden uit de vis en knip de vinnen eraf. Was de vis in water met citroensap. Maak de selderie, tomaten, ui, knoflook, madame jeanette en de aardappel schoon en snijd deze in stukjes. Vul een pan met het water en voeg de kruiden … Continue reading

Tomatensoep

Halveer de tomaten maar ontpel deze niet. Snipper de ui ragfijn en fruit de snippers samen met de tijm, tomaten, laurier en paprikapoeder voor enkele minuten in boter. Giet de bouillon erbij, leg het deksel op de pan en laat het voor ongeveer 10 minuten koken. Wrijf de vaste bestanddelen door een zeef. Roer vervolgens … Continue reading