Goulashsoep


Snijd het rundvlees in kleine blokjes van 2,5 cm.
Verwijder het zaad uit de groene peper en hak deze vervolgens fijn.
Pel de tomaten en deel ze in vier stukken.
Snijd de aardappelen in grote stukken.
Verhit de olie in een pan en voeg de stukjes vlees geleidelijk toe.
Sauteer het op een hoog vuur tot het het vlees alle zijden goudbruin is.
Haal het vlees vervolgens uit de pan en leg het apart.
Voeg de ui, boter en groene peper toe in de pan en bak tot de ui lichtbruin is.
Roer vervolgens de bloem erdoor en haal de pan van het vuur.
Giet de bouillon bij het mengsel en breng de soep al roerend aan de kook.
Voeg de tomatenpuree, tomaten, peper, zout en paprikapoeder toe.
Zet het vuur lager en voeg het vlees toe aan de soep.
Zet de deksel op de pan en laat het voor ongeveer 2 uur sudderen.
Roer de soep af en toe door.
Voeg de aardappelen toe en laat het nog ogenveer 20 minuten zacht koken.

VN:F [1.9.17_1161]
Beoordeling: 4.6/10 (22 stemmen)
Goulashsoep, 4.6 out of 10 based on 22 ratings