Eisoep met citroen


Breng de bouillon aan de kook en kook de vermicelli in ongeveer 10 minuten gaar.
Roer de bouillon er geleidelijk tussen door.
Pers de citroen uit en klop de eieren stijf.
Voeg de dooiers toe en blijf kloppen tot het mengsel licht romig is.
Voeg vervolgens geleidelijk het citroensap toe.
Voeg een kopje soep toe aan het mengsel en schenk het mengsel vervolgens over in de soep.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Garneren met citroensnippers.

VN:F [1.9.17_1161]
Beoordeling: 6.0/10 (14 stemmen)
Eisoep met citroen, 6.0 out of 10 based on 14 ratings