Bloemkoolsoep



Verwijder het blad en de harde stronk van de bloemkool.
Snijd de bloemkool en de aardappelen in kleine stukjes.
Zet de aardappelen samen met de bloemkool op met de bouillon.
Leg het deksel op de pan en laat het voor ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
Wrijf de vaste bestanddelen door een zeef.
Meng de puree van de aardappelen en bloemkool samen met de bloem, eidooier, room en enkele lepels van de warme soep.
Voeg het mengsel dan weer toe aan de soep en laat het vervolgens nog enkele minuten pruttelen op een laag vuurtje.
Stuif er als laatst wat nootmuskaat over.

VN:F [1.9.17_1161]
Beoordeling: 5.3/10 (22 stemmen)
Bloemkoolsoep, 5.3 out of 10 based on 22 ratings